发面那点事儿！照着做，不出错！

名称:优佳 评论:10+ 分享:10+ 笔记数:None 地址:None 粉丝:None 日期:2021-03-23 17:41:00 收藏:100+ 类别:normal 展开远程图 原网页 隐藏emoji 去掉双回车 查所有评论 未使用 未收藏 去视频水印 去图水印 这是我第四次发面，我也是个新手 除了第一次太着急没做好以外 从第二次起就可以完美发面啦 记住以下关键点，人人都能做得好馒头 第一点，比例，面粉：水=2:1，面粉：酵母=100:1 举例说明：500g面粉，250g水，5g酵母 第二，可以把酵母直接均匀撒入面粉中，拌匀再加温度30-40度左右的温水和面。也可以把酵母倒入温水中，用酵母水和面。（都试过，效果无差别） 第三，和好面团放入盆中密封起来，我用的保鲜膜。放在窗台晒太阳大概一个半小时，面发到2倍大的时候基本就OK啦！ 第四，排气，就是揉面，揉大概10-15分钟左右基本完成。可以做馒头等等啦 第五，做好后摆蒸锅里，二次醒发7-10分钟左右，开火蒸。水开后，计时12分钟。一锅馒头蒸好啦！ 注意⚠️开锅盖小心倾斜一点。别让蒸馏水滴到馒头上。 好多朋友都说蒸馒头做不好。记住这几个要点，人人都能做出好吃又劲道的馒头 这是我第四次发面，我也是个新手 除了第一次太着急没做好以外 从第二次起就可以完美发面啦 记住以下关键点，人人都能做得好馒头 第一点，比例，面粉：水=2:1，面粉：酵母=100:1 举例说明：500g面粉，250g水，5g酵母 第二，可以把酵母直接均匀撒入面粉中，拌匀再加温度30-40度左右的温水和面。也可以把酵母倒入温水中，用酵母水和面。（都试过，效果无差别） 第三，和好面团放入盆中密封起来，我用的保鲜膜。放在窗台晒太阳大概一个半小时，面发到2倍大的时候基本就OK啦！ 第四，排气，就是揉面，揉大概10-15分钟左右基本完成。可以做馒头等等啦 第五，做好后摆蒸锅里，二次醒发7-10分钟左右，开火蒸。水开后，计时12分钟。一锅馒头蒸好啦！ 注意⚠️开锅盖小心倾斜一点。别让蒸馏水滴到馒头上。 好多朋友都说蒸馒头做不好。记住这几个要点，人人都能做出好吃又劲道的馒头