白肉营养价值成分表（更新）

名称:胖虎rua雪球 评论:7 分享:7 笔记数:151 地址:中国 粉丝:None 日期:2022-11-20 22:37:00 收藏:80 类别:normal 展开远程图 原网页 隐藏emoji 去掉双回车 查所有评论 未使用 未收藏 去视频水印 去图水印 ☆肉类：兔、火鸡、鸭、鸡、鸵鸟、鹅、蛋类、其他 ☆为何兔肉鸵鸟肉是白肉？ 从肌红蛋白的角度来看，兔肉与鸵鸟肉是红肉，但从营养学来说，兔肉以及鸵鸟肉的营养价值更接近于白肉 ☆为何数据和自己查的有差别？ 首先，整体数据来源是美国农业部USDA数据库以及中国食物成分表（第六版），二者数据上存在一定差异性，并且数据是实时更新的，不同年份的数据整体值是不同的，会有部分数据存在对不上最新数据，以及与其他数据存在差异的可能，其次整体这个表格其实就是提供一个参考性，在选择肉的时候可以具备相应的参考对照，因此我个人也会根据相应不同时段的数据更新来更新这个表格 ps：考虑到连续更新会限流，因此我会逐步更新后面剩下的部分，本人还有本职工作并经常加班，个人整理属实不易，因此更新会慢一些                   2023.03.15更新：低磷的筛选数值降低，将两张白肉表格进行合并，同时更新整理合集，便于查看 2023.03.28更新：排低磷表格时发现最后低脂营养价值成分总结栏出现单位错误，应是g写成mg，并全表检查是否再出现类似单位出错问题，重新核对数据 补充说明：个别为0的数据是我亲自翻阅美国农业部数据库以及中国营养价值成分表（第六版），并对比嗷呜猫狗食谱，发现数据存在查不到的情况，有的是含量过低以至于为零，有的则是压根不存在相关数据 ☆肉类：兔、火鸡、鸭、鸡、鸵鸟、鹅、蛋类、其他 ☆为何兔肉鸵鸟肉是白肉？ 从肌红蛋白的角度来看，兔肉与鸵鸟肉是红肉，但从营养学来说，兔肉以及鸵鸟肉的营养价值更接近于白肉 ☆为何数据和自己查的有差别？ 首先，整体数据来源是美国农业部USDA数据库以及中国食物成分表（第六版），二者数据上存在一定差异性，并且数据是实时更新的，不同年份的数据整体值是不同的，会有部分数据存在对不上最新数据，以及与其他数据存在差异的可能，其次整体这个表格其实就是提供一个参考性，在选择肉的时候可以具备相应的参考对照，因此我个人也会根据相应不同时段的数据更新来更新这个表格 ps：考虑到连续更新会限流，因此我会逐步更新后面剩下的部分，本人还有本职工作并经常加班，个人整理属实不易，因此更新会慢一些                   2023.03.15更新：低磷的筛选数值降低，将两张白肉表格进行合并，同时更新整理合集，便于查看 2023.03.28更新：排低磷表格时发现最后低脂营养价值成分总结栏出现单位错误，应是g写成mg，并全表检查是否再出现类似单位出错问题，重新核对数据 补充说明：个别为0的数据是我亲自翻阅美国农业部数据库以及中国营养价值成分表（第六版），并对比嗷呜猫狗食谱，发现数据存在查不到的情况，有的是含量过低以至于为零，有的则是压根不存在相关数据