烘焙粮比膨化粮好呀？
名称:天使爱猫咪 评论:4 分享:8 笔记数:19 地址:None 粉丝:None 日期:2023-03-14 02:56:57 收藏:10+ 类别:video
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烘焙粮比膨化粮好吗，啊，今天说的可能会颠覆一些小伙伴得认知…… 把肉打成粉，倒入膨化机再注水，轰隆轰隆 出来后烘干、喷涂，就是膨化粮。可以理解为高温爆炒肉丁。 直接把肉切成小丁丁，长时间低温烘烤，就是烘焙粮。可以理解为老火慢炖大母鸡。是不是这个感觉要高级很多，欸~肤浅了！论工艺，没哪个是完美的。 大部分做膨化粮的技术，必须要加淀粉才能成型，而高温下虫虫细菌杀没了，营养也会损失一丢丢，就和妈妈常说的 “爆炒不营养”一个道理。 可就以此觉得膨化粮不行，那就更肤浅了！瘦死得骆驼比马大！要知道国内的设备和生产工艺，在全球都是优秀！ 再看看隔壁烘焙粮，最近几年的新工艺，确实比膨化粮干爽一些，而且鲜肉上限高，维生素的保留也更好。 不过60-90摄氏度还得烘烤~10小时，那营养留不留得住和能否灭菌防变质就是遗留问题，所以保质期相对较低，不适合大量囤货。这种工艺依旧无法也彻底摆脱淀粉，低温呢又对淀粉的糊化度较低，做出来的相类似于“夹生饭”的感觉，所以有的主子吃烘焙粮，拉稀软便就是这个原因！ 最后，不管啥工艺，拼到尽头永远是原料和配方，工艺只是这俩大佬（原料和配方）的马仔。听懂掌声！
烘焙粮比膨化粮好吗，啊，今天说的可能会颠覆一些小伙伴得认知…… 把肉打成粉，倒入膨化机再注水，轰隆轰隆 出来后烘干、喷涂，就是膨化粮。可以理解为高温爆炒肉丁。 直接把肉切成小丁丁，长时间低温烘烤，就是烘焙粮。可以理解为老火慢炖大母鸡。是不是这个感觉要高级很多，欸~肤浅了！论工艺，没哪个是完美的。 大部分做膨化粮的技术，必须要加淀粉才能成型，而高温下虫虫细菌杀没了，营养也会损失一丢丢，就和妈妈常说的 “爆炒不营养”一个道理。 可就以此觉得膨化粮不行，那就更肤浅了！瘦死得骆驼比马大！要知道国内的设备和生产工艺，在全球都是优秀！ 再看看隔壁烘焙粮，最近几年的新工艺，确实比膨化粮干爽一些，而且鲜肉上限高，维生素的保留也更好。 不过60-90摄氏度还得烘烤~10小时，那营养留不留得住和能否灭菌防变质就是遗留问题，所以保质期相对较低，不适合大量囤货。这种工艺依旧无法也彻底摆脱淀粉，低温呢又对淀粉的糊化度较低，做出来的相类似于“夹生饭”的感觉，所以有的主子吃烘焙粮，拉稀软便就是这个原因！ 最后，不管啥工艺，拼到尽头永远是原料和配方，工艺只是这俩大佬（原料和配方）的马仔。听懂掌声！