宠物猫狗冻干食品，5份鲜肉出1份冻干吗？？
名称:生食记忆 小黄工 评论:8 分享:2 笔记数:21 地址:地球的某一片红薯地 粉丝:None 日期:2023-09-13 10:41:54 收藏:3 类别:normal
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之所以聊冻干食品的出成比，是因为冻干、膨化或烘焙粮工艺这些干粮工艺中， |出成比|都是评测科普博主和家长们真正看懂配方的核心！ ❔ Q：什么是出成比？ A：原料混合后的湿状态，默认将水分全蒸发后剩下的纯干物质。湿状态转干状态的比例即为出成比！ 🦆 例如一块鹅大胸水分是73%+干物质27%，默认冻干后水分为0， 则出成比为100%÷27%=3.7：1， 现实中冻干水分无法为0，假设冻干含水3%，则3.7×1.03=3.8， 那么真实的出成比例为3.8：1 ❔ 假设鹅胸未冻干前的蛋白22.5%+脂肪1%+灰分1.2% 那冻干后其蛋白质22.5%×3.8=85.5% 脂肪3.8%，灰分4.6% 📝 小结：如食材的含水量越高，那么出成比会越低， 如鸡大胸含水量75%，出成比为4：1 深海鳕鱼含水量80%，出成比为5：1 宠物零食冻干是5份鲜肉出1份？ 精修部位：鸡鸭小胸、禽类大胸、兔牛里脊， 这类精修的低脂不含骨肉类，约是4.5~5份肉出1份冻干 带脂带骨肉类：完整小鹌鹑、兔肋排、鸡脖这类原料，相应脂肪和灰分本身比较高， 出成比约在3.5~4：1 主食冻干是5份鲜肉出1份？ 1）了解“吃水原料” 纯油脂：鸡鸭牛油不含水分， 骨骼含水量比精肉低， 维生素矿物质粉为干粉，含水量低。 🔹 假设鲜鸡大胸1000g，含水量75%即750g，加入50g多维多矿粉和50g鸡油破壁搅拌后。 总重量为1100g，含水量则为： 755g（50g多维矿粉约含5g水分）÷1100g=68.6%，＜最初的75%含水量， so❕以上营养物质称为“吃水原料” 2）主食冻干的混料 如生骨肉理念主食冻干，需加骨骼、油脂和多维多矿粉，三类均吃水！ 👀 那么混料后的水分则在65~68%之间，出成比则约为100%÷（100%-68%）=3.1：1， 成品水分约5%，则真实出成比在3.2~3.3原料：1冻干成品， 扣除生产损耗，最终出成比约3.3~3.4：1 ✔️ *实际出成比看肉类食材的真实含水量。 若配方中含果蔬、干性纤维类则会造成出成比的变化。 ❓ Q：去年瓣组疑惑国产烘焙粮明明只添加了5%的淀粉，为何检测报告会测出淀粉干物质为10%？被指国产粮造假！ A：原因则在出成比！去年的烘焙粮流行加少量马铃薯雪花淀粉，所有原料混料后的水分约为55%，则干物质为45%，100%÷45%=2.2的出成比， 则烘焙干粮的真实淀粉含量为：5%添加量×2.2=11%。 so，配方并为造假，而是需要将添加量×出成比例才是最终的淀粉值。 💙 这篇比较硬，难阅读。小黄也加油把深度内容简单化，一起聊宠 学宠 懂宠物食品~
之所以聊冻干食品的出成比，是因为冻干、膨化或烘焙粮工艺这些干粮工艺中， |出成比|都是评测科普博主和家长们真正看懂配方的核心！ ❔ Q：什么是出成比？ A：原料混合后的湿状态，默认将水分全蒸发后剩下的纯干物质。湿状态转干状态的比例即为出成比！ 🦆 例如一块鹅大胸水分是73%+干物质27%，默认冻干后水分为0， 则出成比为100%÷27%=3.7：1， 现实中冻干水分无法为0，假设冻干含水3%，则3.7×1.03=3.8， 那么真实的出成比例为3.8：1 ❔ 假设鹅胸未冻干前的蛋白22.5%+脂肪1%+灰分1.2% 那冻干后其蛋白质22.5%×3.8=85.5% 脂肪3.8%，灰分4.6% 📝 小结：如食材的含水量越高，那么出成比会越低， 如鸡大胸含水量75%，出成比为4：1 深海鳕鱼含水量80%，出成比为5：1 宠物零食冻干是5份鲜肉出1份？ 精修部位：鸡鸭小胸、禽类大胸、兔牛里脊， 这类精修的低脂不含骨肉类，约是4.5~5份肉出1份冻干 带脂带骨肉类：完整小鹌鹑、兔肋排、鸡脖这类原料，相应脂肪和灰分本身比较高， 出成比约在3.5~4：1 主食冻干是5份鲜肉出1份？ 1）了解“吃水原料” 纯油脂：鸡鸭牛油不含水分， 骨骼含水量比精肉低， 维生素矿物质粉为干粉，含水量低。 🔹 假设鲜鸡大胸1000g，含水量75%即750g，加入50g多维多矿粉和50g鸡油破壁搅拌后。 总重量为1100g，含水量则为： 755g（50g多维矿粉约含5g水分）÷1100g=68.6%，＜最初的75%含水量， so❕以上营养物质称为“吃水原料” 2）主食冻干的混料 如生骨肉理念主食冻干，需加骨骼、油脂和多维多矿粉，三类均吃水！ 👀 那么混料后的水分则在65~68%之间，出成比则约为100%÷（100%-68%）=3.1：1， 成品水分约5%，则真实出成比在3.2~3.3原料：1冻干成品， 扣除生产损耗，最终出成比约3.3~3.4：1 ✔️ *实际出成比看肉类食材的真实含水量。 若配方中含果蔬、干性纤维类则会造成出成比的变化。 ❓ Q：去年瓣组疑惑国产烘焙粮明明只添加了5%的淀粉，为何检测报告会测出淀粉干物质为10%？被指国产粮造假！ A：原因则在出成比！去年的烘焙粮流行加少量马铃薯雪花淀粉，所有原料混料后的水分约为55%，则干物质为45%，100%÷45%=2.2的出成比， 则烘焙干粮的真实淀粉含量为：5%添加量×2.2=11%。 so，配方并为造假，而是需要将添加量×出成比例才是最终的淀粉值。 💙 这篇比较硬，难阅读。小黄也加油把深度内容简单化，一起聊宠 学宠 懂宠物食品~