狗狗饼干——饼底制作总结

名称:Candy糖豆吃喝玩乐小日常 评论:6 分享:0 笔记数:None 地址:江苏 粉丝:None 日期:2024-07-23 22:47:43 收藏:0 类别:normal 展开远程图 原网页 隐藏emoji 去掉双回车 查所有评论 未使用 未收藏 去视频水印 去图水印 谁懂啊！！ 我今天搓的肉团是我做饼干以来最完美的一次！！！ 前两天做的奶酪正好还剩56g左右 买的鸡肉也到了，干脆再做一次 中午蒸的鸡胸肉先用厨房纸吸了表面的水分 然后因为要去上班就先放在冰箱冷藏了（裹了厨房纸和保鲜膜 晚上回来打开新买的小电扇，一边撕一边吹 撕完了之后用厨房纸吸了一遍水（打碎之后大概220g左右 然后取100g倒进搅拌机先打碎碎碎 加入奶酪30g继续打打打打打 然后用手捏了捏是会粘手的（因为肉没有吸得非常干 慢慢加燕麦粉/肉碎碎碎，捏肉团看状态 最后肉团的状态是可以轻松捏成一团表面基本很光滑 稍微有点粘手但是不会粘杯的状态 大概比例应该是肉：奶酪：燕麦粉=10:2.5:0.5（一共大致使用了220g肉碎，56g奶酪，15g不到燕麦粉 对于我这个肉和奶酪的干燥程度是比较好的 但是真的取决于每次肉和奶酪的状态 加燕麦粉可以稍微光滑一点肉团，吸一些水份 谁懂啊！！ 我今天搓的肉团是我做饼干以来最完美的一次！！！ 前两天做的奶酪正好还剩56g左右 买的鸡肉也到了，干脆再做一次 中午蒸的鸡胸肉先用厨房纸吸了表面的水分 然后因为要去上班就先放在冰箱冷藏了（裹了厨房纸和保鲜膜 晚上回来打开新买的小电扇，一边撕一边吹 撕完了之后用厨房纸吸了一遍水（打碎之后大概220g左右 然后取100g倒进搅拌机先打碎碎碎 加入奶酪30g继续打打打打打 然后用手捏了捏是会粘手的（因为肉没有吸得非常干 慢慢加燕麦粉/肉碎碎碎，捏肉团看状态 最后肉团的状态是可以轻松捏成一团表面基本很光滑 稍微有点粘手但是不会粘杯的状态 大概比例应该是肉：奶酪：燕麦粉=10:2.5:0.5（一共大致使用了220g肉碎，56g奶酪，15g不到燕麦粉 对于我这个肉和奶酪的干燥程度是比较好的 但是真的取决于每次肉和奶酪的状态 加燕麦粉可以稍微光滑一点肉团，吸一些水份